Алтайский край назвали регионом, где производится лучшее сливочное масло в России

39
По итогам всероссийского исследования качества сливочного масла Алтайский край признан одним из регионов, где производят лучшее сливочное масло в России.
 
Исследование проводилось Роскачеством совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором. Впервые испытания каждой отобранной Роскачеством торговой марки проводились одновременно лабораториями обоих контрольно-надзорных органов. Беспрецедентное для России исследование охватило не отдельные образцы, а более 70% всего рынка данного товара.

Лабораторные испытания проходили по 23 показателям качества и безопасности. Масло проверяли на соответствие обязательным требованиям, включая расширенную группу антибиотиков, микробиологические показатели, в том числе, наличие кишечной палочки, дрожжей, плесени, а также на фактическое содержание жира, соответствие заявленной информации на этикетке. Важный вектор исследования – проверка на предмет фальсификации молочной продукции растительными жирами.

Испытания также прошли 3 образца от алтайских производителей. Результаты первого всероссийского исследования качества сливочного масла показали, что все образцы, произведенные на Алтае, полностью соответствуют установленным требованиям. Из них один образец признан товаром повышенного качества, так как по своим показателям он превышает требования действующих ГОСТов и может претендовать на получение государственного Знака качества.