Летом отравлений становится больше

73
При наступлении теплого периода времени, когда температура воздуха днем превышает 25 градусов по Цельсию, возникает вероятность получить пищевое отравление, сообщает управление ветеринарии Алтайского края.

Особую опасность составляют пищевые продукты, требующие особых режимов хранения, такие как мясо, молоко, творог, рыба, мясные и рыбные консервы, яйца. Эти продукты становятся отличной средой для размножения патогенных бактерий, особенно в теплое время года.

Самыми распространенными из группы кишечных инфекций являются дизентерия и сальмонеллез. Сальмонеллы длительно сохраняются во внешней среде: в воде – до 5 месяцев, в мясе — около 6 месяцев, в тушках птиц – более года, в сырах – до года, в молоке – до 20 дней, в сливочном масле – до 4 месяцев, в кефире – до 2-х, в почве – до 18 месяцев. К тому же в некоторых продуктах (молоко, мясные изделия) сальмонеллы способны еще и размножаться.

Одно из правил — не покупать продукты без надлежащих условий хранения и в местах, не предназначенных для торговли (во дворах жилых домов, на автотрассах и т.п.). Особенно будьте внимательны при покупке скоропортящейся продукции.