Редакция «НН» решила узнать у горожан о том, как они готовятся к встрече Пасхи. Чем красят и украшают яйца, могут ли поделиться рецептами домашних праздничных куличей.
Татьяна:
— Яйца я крашу исключительно луковой шелухой. Что касается куличей, то их не пеку. Сейчас много вкусных и качественных можно найти в пекарнях.
Светлана:
— В нашей семье уже несколько лет, как прижилась традиция не красить яйца, а украшать: делать необычные неповторимые узоры в технике декупаж. Все очень просто. Варим яйца, готовим салфетки и на заготовленный яичный белок «клеим». Все началось как совместное творчество с детьми, когда они были младше. Но традицию сохранили до сих пор. А куличи я не пеку. Слава Богу, жива и здорова моя мама — она и радует нас своей выпечкой.
Олеся:
— Куличи, к сожалению не пеку. Но яйца крашу вместе с детьми. Делаем это обычным способом. В стаканах разводим краски разных цветов, куда и окунаем яйца. После покраски натираем растительным маслом, чтобы блестели. Дети еще могут налепить наклейки.
Лиана:
— Думаю, сейчас с окрашиванием яиц проблем нет. Изобретено множество красителей и наклеек на любой вкус. Выпечку кто-то любит покупную, а вот мы свои куличи стряпаем. Есть рецепт, проверенный годами. Для опары потребуется один стакан теплого молока, две пачки дрожжей, 0,5 стакана муки. В тесто идет шесть яиц. Белки и желтки взбиваются отдельно. В желтки добавляется 1,5 стакана сахара и две пачки ванилина. Когда опара подошла, можно замешивать тесто, соединив все ингредиенты: белки, желтки с сахаром и ванилином, 300 г маргарина, изюм, опару и муку. Последнее кладу на глаз. Тесту нужно дать настояться шесть часов. Куличи получаются отменные!
Валентина:
— Куличи не пеку уже давно, только обычные булочки. Основную часть яиц крашу луковой шелухой. Но и от экспериментов не отказываюсь, тем более что современные краски очень качественные и быстродействующие. Тут прочитала очередной способ в Интернете. Хочу его попробовать в действии. Для него потребуется рис, чтобы рисунок получился красивым. А еще яйца сразу горячими красят. В общем, в мешочки по количеству цветов, у кого сколько, насыпать нужно по 100 — 120 г риса. В это время смешать по три-четыре чайных ложки горячей воды с одной чайной ложкой девятипроцентного уксуса на каждый из мешочков. Развести в растворе краску. Советуют расходовать всю пачку на одну порцию воды с уксусом, тем более что рис может забрать часть цвета. Раствор разливают по мешочкам, тщательно перемешивают и закапывают в рис на пару минут яйца. На картинках в сети выглядит необычно. Буду пробовать.
